Idylidyl

www.idylidyl.dk

Daily Archive: 31/10/2013

torsdag

31

oktober 2013

0

COMMENTS

Vaniljemuffins med salted caramel swiss meringue buttercream.

Written by , Posted in Blog

image

Det er altså mums det her… -Men også en stor kaloriebombe:)
Det er ikke den nemmeste topping til muffins, men den smager bare helt fantastisk. Næste gang jeg laver buttercreamen skal den oven på chokolade eller bananmuffins.

Swiss meringue buttercream.

Saltet karamel:
175 g sukker
225 g fløde
Et drys salt ( smag og behag )

Smelt sukkeret i en gryde til det bliver mørkt, hæld fløden og saltet ved, og rør til det bliver jævn. Sættes på køl.

3 past. Æggehvider
65 g sukker
175g saltet smør i tern – stuetemperatur.

Pisk hvider og sukker stift.
Tilsæt smøret et tern af gangen, og pisk godt.
Hæld det halve af karamellen ved og pisk til massen er jævn og fin. Det vil på et tidspunkt begynde at skille, men pisk videre, det bliver med ét fint og jævnt.

Vanilje muffins ca 12 stk.

125 g blødt smør
175 g sukker
Korn fra 1 vaniljestang
3 æg
225 g mel
1 1/2 tsk bagepulver
Et drys salt
0,8 dl fløde

Rør smør, sukker, og vaniljekorn luftigt.
Pisk æggene sammen og tilsæt lidt ad gangen. Hæld fløden ved og rør det sammen.

Bland mel,bagepulver og salt.

Rør de to blandinger sammen, men rør kun til melet er væk.

Kom dejen i muffinforme og bag dem i ca 30 min ved 180 g

http://www.findsmiley.dk/da-DK/Searching/DetailsView.htm?virk=635140 http://www.findsmiley.dk/da-DK/Searching/DetailsView.htm?virk=635140
Warning: Parameter 1 to W3_Plugin_TotalCache::ob_callback() expected to be a reference, value given in /hsphere/local/home/stinesb/idylidyl.dk/wordpress/wp-includes/functions.php on line 3328