Idylidyl

www.idylidyl.dk

Monthly Archive: november 2013

tirsdag

12

november 2013

0

COMMENTS

Marcipan juletræer.

Written by , Posted in Blog

image

Jeg glæder mig hvert år, til at vi nærmer os December måned, for så skal der laves marcipankonfekt i stor stil? I år er ingen undtagelse, og jeg er startet..

image

Marcipan juletræer med nougat og pistacie.

Marcipan
Nougat
Usaltede pistacienødder
Mørk chokolade

Marcipanen skæres i passende stykker og trilles til en kugle.
Lav en fordybning i kuglen og gem et stykke nougat deri. Rul Marcipan til en kugle igen, og gør den spids i den ene ende.
Dyp juletræet i smeltet mørk chokolade og drys med fint hakkede usaltede pistacienødder.

lørdag

9

november 2013

2

COMMENTS

Klar til Nissen..

Written by , Posted in Blog

image

Jeg har idag lavet nissesokker til børnene i gammelt sækkelærred, med en påsyet blonde og deres forbogstav trykt på, så Nissen får den rigtige pakke i den rigtige sok:)
Jeg har hørt fra en pålidelig kilde, at Nissen har købt Ramasjang pakkekalenderen i år, det var både nemt og billigt:)

image

lørdag

9

november 2013

0

COMMENTS

Gustav og Marius anno 1985..

Written by , Posted in Blog

image

Var for noget tid siden på mine svigerforældres spændende loft, og fandt disse skønne parkacoats:) Gustav er i hans fars og Marius i onkel Sørens..en skam Frederikke ikke kunne passe faster Rikkes;)

fredag

8

november 2013

0

COMMENTS

torsdag

7

november 2013

4

COMMENTS

Chokolade cupcakes med marengs topping.

Written by , Posted in Søde sager

image

Opskriften Svarer til ca 40 muffins eller en bradepande.

Chokolade cupcakes.

150 g smeltet smør
625 g sukker
4 æg
6 dl kærnemælk
600 g mel
3 tsk vaniljesukker
2 tsk natron
100 g usødet cacao

Pisk sukker og æg til det er let og skummende, tilsæt det smeltede smør, og pisk videre. Pisk æggene let sammen og hæld lidt i ad gangen mens der piskes. Tilsæt kærnemælk.
Bland mel, vaniljesukker,natron og cacao og sigt det ned i blandingen, rør kun lige til melet er forsvundet.

Muffinformene fyldes ca 3/4 op, og bages i ca 20 min ved 180 grader.

MARENGS er nok min favorit topping, den er ikke så fed og sød som mange af de andre. Denne Marengs er lige til at gå til, og kan tilføjes farve og evt smag.

Opskriften her svarer til ca 12 toppe ala den på billedet.

80 g æggehvider
150 g sukker
1/2 dl vand

Evt. en 1/2 vaniljestang

Sukker og vand koges op til det når 110 grader, og imens piskes æggehviderne stive. Det 110 grader varme sukkervand hældes i en tynd stråle ned i røreskålen, mens der piskes konstant. Pisk videre til Marengsen danner fine toppe der ikke falder sammen. Tager omkring 8-10 min. Marengsen sprøjtes

mandag

4

november 2013

0

COMMENTS

mandag

4

november 2013

0

COMMENTS

Hjemmebagt rugbrød.

Written by , Posted in Blog

Rugbrød

Jeg blev i weekenden den glade ejer af den skønneste røremaskine, begejstringen vil ingen ende tage og røremaskinen har kørt næsten lige siden;-)
Jeg har indtil nu rørt rugbrødsdej med håndkraft, og det kan godt være et hårdt arbejde.. Men med min nye bedsteven går det som en leg.

Dette rugbrød er uden surdej og skal ikke hæve, så det er lige til at gå til. Og så er det uden kerner og dermed meget børnevenligt.

5 dl kærnemælk
50 g gær
2 tsk salt
1 1/2 spsk sirup
250g rugmel
100g grahamsmel
100 g hvedemel

Evt. Lidt Revet gulerod, kartoffel, squash eller andet.

Lun kærnemælken og opløs gæren heri.
Tilsæt sirup.
Bland alt mel og salt og hæld det i blandingen.
Æltes godt og grundigt inden det kommes i en rugbrødsform og bages ca. 95 min ved 170 grader, hold øje med brødet da ikke alle ovne bager ens:)

søndag

3

november 2013

0

COMMENTS

lørdag

2

november 2013

0

COMMENTS

Mormors malerier.

Written by , Posted in Blog

Vi har besøg af mormor i dag. Jeg skal tage billeder af hendes seneste malerier inden de skal på udstilling i Hune ved Blokhus.
Hun Har de sidste mange uger arbejdet på 24 nye malerier, de er så fine og farverige.

image

image

image

lørdag

2

november 2013

0

COMMENTS

En hotter med det hele.

Written by , Posted in Gode brød

image

Vi elsker hjemmelavet junkfood i weekenderne, så til middag i dag fik vi hotdogs med hjemmelavet pølsebrød, agurkesalat og friterede løg.

Pølsebrød:
50 g smør
6 dl mælk
50 g gær
1 1/2 tsk salt
100 g rugmel
Ca 600 g hvedemel

Smelt smøret og hæld mælken ved så den bliver lun.
Opløs gæret i mælkeblandingen og tilsæt rugmel og salt.
Hæld hvedemelet ved lidt ad gangen, og ælt det godt. Dejen skal være lidt klistret.
Lad dejen hæve i en timestid.

Form aflange brød, med olie på fingrene så dejen ikke hænger fast.
Efterhæver 1/2 time

Bages i ca 12-15 min ved 200 grader

Agurkesalat:
1 agurk i tynde skiver
5 dl vand
3 spsk sukker
Salt og peber
Et drys dild
1 dl æbleeddike

Opløs sukkeret i vandet og tilsæt resten af ingredienserne, lad det st nogle timer før brug.

Friterede løg:
2 mellem store løg
Hvedemel
Olie
Havsalt

Skær løgene i tynde skiver, og vend dem i hvedemel.
Friter dem i olien til de er gyldne, læg dem på fedtsugende papir og drys med havsalt.

fredag

1

november 2013

0

COMMENTS

Chili, pistiacie, chokolade småkager.

Written by , Posted in Søde sager

image

Chili/pistiacie/chokolade småkager.
Ca 150 stk

250g hvedemel
½ tsk bagepulver
35g usaltede pistacienødder
30g mørk chokolade 70%
1 lille tsk hakket tørret chili
180g koldt smør
250g sukker
1æg

-Hvedemel og bagepulver blandes og sigtes i en skål
– Hakkede pistiacie nødder, chili og groft hakket chokolade tilsættes
-Det kolde smør skæres i små tern og smuldres i blandingen, det skal smuldres til smøret ikke mærkes mere
-Sukker blandes i, og dejen samles med ægget. Dejen skal ikke æltes for meget, så mister småkagerne deres sprødhed.
-Dejen rulles ud i to stænger, og fryses i ca 1 time inden de skæres tyndt ud og lægges på en bageplade.
-Småkagerne bages ca. 7 min ved 180grader varmluft.


Copyright 2013 IdylIdyl.dk

Warning: Parameter 1 to W3_Plugin_TotalCache::ob_callback() expected to be a reference, value given in /hsphere/local/home/stinesb/idylidyl.dk/wordpress/wp-includes/functions.php on line 3328