Idylidyl

www.idylidyl.dk

Daily Archive: 30/12/2013

mandag

30

december 2013

0

COMMENTS

Pannacotta.

Written by , Posted in Blog

Opskrift på Pannacotta, og et rigtig godt og lykkebringende nytår til alle jer der læser med.

Det kan lige akkurat nåes til i morgen, hvis du altså står og mangler en lækker dessert til Nytårsaften:) Men også kun lige..

image

8 små glas.

8 dl fløde
75 g sukker
1 stang vanilje
4 blade husblas

Læg husblasen i blød i koldt vand.
Bring fløde, sukker og vanilje til kogepunktet, tag af varmen og kom
Husblassen som er drænet for væde i. Rør godt.

Lad det køle af, og hæld derefter på glas. Stilles køligt i minimum 8 timer.

Jordbærgele.

250 g jordbær
2 spsk sukker
2 blade husblas

Læg husblasen i blød i koldt vand.
Kog jordbær og sukker i ca 5 min, tag af varmen og blend det. Opløs husblasen i den varme jordbærmasse, lad det køle af og hæld den ønskede mængde over pannacottaen. Stil på køl nogle timer før de skal bruges. Jeg serverer mine med flødeskum, hvid chokolade, lakridspulver, friskejordbær og mynthe.

mandag

30

december 2013

0

COMMENTS

Lakseroulade..

Written by , Posted in Blog

Enkel forret eller frokostret. Lakserouladen kan med fordel laves dagen før:)

image

4 stift piskede æggehvider
1/2 pose spinatkugler der tøes op og drænes for væde
4 æggeblommer
1 1/2 dl fløde let pisket
Salt og peber
Citronpeber

Pisk æggehviderne stive.

Spinat, æggeblommer, let pisket fløde,salt og peber blandes sammen og vendes i æggehviden. Massen spredes ud på et stykke bagepapir og bages i ca 10 min ved 200 grader.

Lad bundene køle af inden fyldet kommes på:)

Fyld:
150 g finthakket laks
2 flødeost natural
1/2 rød peber fint hakket
Et lille løg fint hakket
1/2 rød chili fint hakket

Bland det hele sammen og smør det ud på de færdigbagte bunde, og rul til en roulade. Skær ud i passende stykker.

Ruccolapesto.

En god håndfuld ruccola
En håndfuld mandler
15 g parmesan
1 fed hvidløg
Olivenolie ca 1 dl
Saften fra en halv citron
Salt og peber

Blend ruccola, mandler, parmesan, hvidløg og tilsæt olie og citron, smag til med salt og peber.

Jeg serverede rouladen på en bund af ruccola, og pyntede med rejer og ruccolapesto:)

http://www.findsmiley.dk/da-DK/Searching/DetailsView.htm?virk=635140 http://www.findsmiley.dk/da-DK/Searching/DetailsView.htm?virk=635140