Idylidyl

www.idylidyl.dk

Monthly Archive: maj 2014

fredag

23

maj 2014

0

COMMENTS

Franske lopper.

Written by , Posted in Blog

Siden vi kom hjem fra Alsace sidst i April, er det begrænset hvad jeg har fået lavet inde. For når vejret er godt, er det haven der trækker.

Men nu er nogle af de franske lopper, efterhånden ved at have fundet deres plads rundt om i huset:)

image

Den gamle kurv købte jeg af en pensioneret bager. Havde vi haft plads i bilen ville jeg have købt alt hvad han havde til salg, men jeg måtte nøjes med kurven, nogle dåser og 2 gamle hævekurve fra hans bageri.

image

image

Den skønne tavle fra Colmar med den fineste patina, kunne meget nemt snige sig op på Frederikkes værelse når det står færdigt om ikke så længe.

image

Det gamle Landkort -Made in Paris- fandt min mand Lars på et lille lokalt loppemarked, på en tidligere ferie i Frankrig. Jeg er glad for at det ikke kun er mig der slæber gamle lopper til huse;)

image

Små flakoner med smukke pæoner fra haven.

image

image

Der er plads til mange flere franske lopper i vores hus, så jeg glæder mig over at turen går til Frankrig igen om en måneds tid, og overvejer kraftigt om vi ikke skal have spændt en tagboks på bilen denne gang;-)

Rigtig god weekend til jer alle:)

fredag

23

maj 2014

0

COMMENTS

Umm iskaffe..

Written by , Posted in Blog, Grønvang

Hvor er det skønt med alt det sol og varme. Og en dag som i dag med 25 grader i skyggen, er en iskaffe et rigtig godt alternativ til en læskende sommerdrik.

Til én is kaffe brugte jeg:

Ca 1/2 dl kogt vand med 2 tsk udrørt instant kaffe
Evt 1-2 tsk sukker (jeg synes den er lige så god uden)
En håndfuld isterninger

Fyld glasset op med minimælk.

image

onsdag

14

maj 2014

0

COMMENTS

Hveder..

Written by , Posted in Gode brød

image

Jeg har de sidste år, selv bagt hveder til aftenen før Store bededag, og det er der kommet denne opskrift ud af.
Bollerne er bløde, lette og luftige, og så smager de skønt af kardemomme.
Bollerne fungerer også rigtig godt som fødselsdageboller- med eller uden kardemommen:)

75g smør
6 dl mælk
50 g gær
1 tsk kardemomme
5 g salt
Ca 725 g hvedemel

Smelt smøret i en gryde, og lun mælk og vand deri.
Hæld blandingen i en røreskål, og opløs gæren deri.
Tilsæt melet med kardemomme og salt og ælt det hele rigtig godt sammen.
Jeg har brugt røremaskine, og skiftede lidt imellem middel og høj hastighed i ca 10 min.

Lad dejen hæve i 1 time. Form bollerne og sæt dem med et lille mellemrum på en bageplade, bollerne efterhæver tildækket i 40 min.

Bages ved 180 grader i ca 12-15 min

image

tirsdag

13

maj 2014

0

COMMENTS

Rabarbermuffins.

Written by , Posted in Blog

image

Ca 20 muffins

130 g blødt smør
225 g brunfarin
2 æg

250 g mel
1 spsk bagepulver
2 tsk vanilje
1/2 tsk salt

350 g rensede rabarber skåret i små tern.

Smør, brunfarin og æg piskes sammen til en jævn masse.
Bland mel, bagepulver , vanilje og salt i en skål, og rør det i massen.
Der må ikke røres så længe. Vend rabarber i dejen og kom den i muffinforme.

Bages i ca 20 min ved 190 grader

Vaniljecreme topping.

1 dl piskefløde
1/2 dl cremefraiche
3-4 spsk flormels
1 tsk vaniljesukker

Pisk fløden til let skum, vende cremefraiche, flormels og vanilje i.
Læg en lille klar på hver muffin, og pynt evt med syltede rabarber og et mynteblad.

mandag

12

maj 2014

0

COMMENTS

Syltede rabarber.

Written by , Posted in Blog, Søde sager

image

Jeg forsøger at udnytte alle glæderne ved at have rabarber i haven.

Rabarberis, rabarbersirup, boller med rabarber, en syrlig raberbersaft, og rabarberkompot er lavet, og kan findes her på bloggen. I går var turen så kommet til syltede rabarber.

Syltede rabarber smager så skønt af både sødt, surt og vanilje.
Og så kan det bruges til is, i kager, som pynt, til ost, på brød og meget andet.

750 g rabarber renset og skåret i tynde strimler (ca 0,5 cm tykke)
500 g sukker
2 dl vand
1/2 vaniljestang

image

Kog sukker, vand, vaniljekorn og stang til alt sukkeret er opløst.
Kom rabarber strimlerne i, og lad dem koge med i 2-3 min.
Tag rabarberen fra lagen, og kom den i et rengjort og skoldet glas (evt med lidt atamon i)
Lad lagen koge videre i ca 10 min, og hæld den derefter over rabarberne. Luk glasset til, og stil det køligt.

Jeg havde lidt af lagen til overs, det blevet spædet op med koldt vand og nydt til eftermiddagskaffen.

Ang holdbarhed, så er det ikke min stærke side. Men jeg vil tro de syltede rabarber kan holde sig et par uger i køleskab. ( men hæng mig ikke op på det;-) )

mandag

12

maj 2014

0

COMMENTS

Glædelig morsdag.

Written by , Posted in Blog, Grønvang

Håber alle I mødre der følger med her, har haft en dejlig morsdag:)
Jeg fik for en uge siden min morsdags gave før tid, og den blev hængt op i dag.

image

Jeg har længe ønsket mig en prismelysekrone, og nu har jeg været så heldig at få ikke bare en men hele to, af mine dejlige børn.
Den ene hænger og pynter i vores spisestue, og den anden hænger i en anden lille stue.

Ud over lysekrone ophæng, er dagen gået med at sylte rabarber og rødløg, bage rabarbermuffins, og bare hygge med familien:)
Fortsat god aften til jer alle.

image

image

torsdag

8

maj 2014

0

COMMENTS

mandag

5

maj 2014

0

COMMENTS

Brownie med rabarber-marengs topping.

Written by , Posted in Blog, Søde sager, Sponsoreret

image

Denne brownie er ikke så kraftig i smagen som så mange andre brownies.
Banan i tern, nødder, chokolade stykker, karamel m.m kan tilsættes efter lyst.

225 g smør
250 g god mørk chokolade, jeg har brugt CALLEBAUT 70%
300 g sukker
4 æg
2 tsk bagepulver
2 tsk vaniljepulver

Smelt smør og chokolade i en gryde. Pisk imens sukker og æg luftigt.
Bland mel og bagepulver, og sigt det i æggemassen.
Kom chokolade og smør blandingen ved, og rør det godt sammen.

Dejen hældes i en smurt tærteform.

Bages i ca 30 min ved 180 grader ( afhænger meget af hvor høj/lav formen du hælder dejen i er)

Marengs med rabarber sirup.

Opskrift på rabarbersirup finder du lige HER

80 g æggehvider
150 g sukker
1/2 dl rabarbersirup eller koncentreret saft

Sukker og rabarbersirup koges op til det når 110 grader, og imens piskes hvidere stive. Det 110 grader varme sukkervand hældes i en tynd stråle ned i røreskålen, mens der piskes konstant. Pisk videre til Marengsen danner fine toppe der ikke falder sammen. Tager omkring 8-10 min.

Sprøjt marengsen på kagen i små toppe.

Jeg lavede mini muffins af det halve af dejen, de falder altid i god jord herhjemme:)

image

lørdag

3

maj 2014

0

COMMENTS

Artiskokker med basilikumsmør, citron og havsalt.

Written by , Posted in Blog, Skønne måltider

En nem og hurtig tapas eller forret.

image

Brug 1-2 små artiskokker pr. Person
Skær stilken og ca 2-3 cm af toppen af, og kog artiskokkerne i rigeligt med vand sammen med et par skiver citron i ca. 30 min

Imens artiskokkerne koges møre, røres 50 g smør med en lille håndfuld finthakket frisk basilikum og lidt havsalt.

Lad noget af basilikumsmøret smelte ned imellem bladene inden artiskokkerne serveres med citron, ristede skiver flütes, basilikumsmør og et drys havsalt på toppen.

( hvis ikke du har fået artiskokker før: Træk de små blade op en efter en, og skrab det nederste af bladet af med tænderne – konsistensen er næsten som smør. Når du kommer til bunden, skrabes de små “hår” væk inden artiskokkens bund/hjerte spises.)

torsdag

1

maj 2014

0

COMMENTS

Rabarbersaft.

Written by , Posted in Blog

image

En hurtig og nem opskrift på læskende rabarbersaft.

Ca 1 liter koncentreret saft.

1200 g friske rabarber renset og skåret i mindre stykker
1 1/2 dl vand
160 g rørsukker
1/2 vaniljestang

Kog rabarber, vand, sukker og vaniljekorn og stang i ca 10-15 min ved svag varme.
Si saften fra.
Frys ned i fryseposer så det passer til en kande saft. Jeg har brugt ca 2 dl koncentreretsaft til en lille kande

Saften er frisk og syrlig, med et strejf af vanilje, Hvis man ønsker en mere sød saft tilsættes lidt mere rørsukker.

image

Elsker denne tid på året, hvor det hele begynder at springe ud. Nyder især synet af vores skønne japanske kirsebær træer

image

image

http://www.findsmiley.dk/da-DK/Searching/DetailsView.htm?virk=635140 http://www.findsmiley.dk/da-DK/Searching/DetailsView.htm?virk=635140
Warning: Parameter 1 to W3_Plugin_TotalCache::ob_callback() expected to be a reference, value given in /hsphere/local/home/stinesb/idylidyl.dk/wordpress/wp-includes/functions.php on line 3328