Idylidyl

www.idylidyl.dk

Monthly Archive: september 2014

lørdag

27

september 2014

0

COMMENTS

Sprøde cookies.

Written by , Posted in Blog, Søde sager

image

Smagen af disse cookies minder mig om den søde barselstid.
Da vi kom hjem for 2 år siden fra sygehuset, med en 4 timer gammel Frederikke, kom vores dejlige venner Fam. Dalsgård på barselsbesøg. Med sig havde de skønne barselsgaver og en kurv fuld af frisk bagte boller og kagerdåser fyldt med sprøde cookies. Det var så dejlig en overraskelse.

Friskbagt hjemmebag var den bedste gave at få, med de mange barselsbesøg i vente.

Opskriften på de lækre cookies har jeg fået lov at dele med jer.

Ca 70 stk

200 g Margarine
230 g sukker
1 æg
230 g mel
1/2 tsk natron
70 g hakket mørk chokolade
70 g hakket hvid chokolade

Margarine, sukker og æg piskes til en jævn masse. Mel og natron blandes og sigtes i dejen, rør kun til melet lige er optaget i massen, og tilsæt det halede chokolade.

Form dejen til små kugler på størrelse med en 10 krone og tryk dem let flade.

Bages ved 200 grader i ca 8-10 min.

God fornøjelse og god lørdag:)

lørdag

27

september 2014

0

COMMENTS

Efterårshygge og weekend

Written by , Posted in Blog

image

Ovenpå en travl uge, startede vi i dag weekenden med friskbagte boller, varm cacao med flødeskum og gammeldags æblekage. Vi har endelig en weekend uden de helt store planer, så der skal slappes af, hygges med gode venner og så har jeg en stor gammel tallerkenrække jeg skal have malet hvid og hængt op.

image

De fleste af vores møbler har efterhånden fået en omgang hvid maling, og næsten alt hvad vi havde af nyt, er blevet skiftet ud med gammelt.

image

Jeg nyder efteråret.. Det er som om kaffen smager bedre, og lysten ( og tiden ) til at indrette og hygge er vendt tilbage. (Det eneste minus er bare at der bliver længere imellem de gode loppemarkeder, så lysten til forår og sommer vender hurtigt tilbage:))

Et gammelt lammeskind fundet på loppermarked sidste weekend.

image

Stilleben med smukke hortensia, og danske og franske loppefund.

image

Jeg ønsker jer alle en skøn weekend:)

søndag

21

september 2014

0

COMMENTS

Boller..

Written by , Posted in Blog, Gode brød

image

Bollerne her er dejligt bløde, og også rigtig gode dagene efter de er bagt. Jeg bager dem hver uge til børnenes madpakker, og det er også dem der bliver bagt når vi holder fødselsdag.
Jeg har egentlig aldrig været den bedste bollebager, men med gode råd fra hist og her er det lykkes mig at lave en opskrift på boller som der bliver god hver gang.
Er dog ret sikker på at resultatet bliver bedst hvis dejen bliver rørt og æltet i en røremaskine.

Bløde boller.

65 g smør
6 dl mælk
50 g gær
100 g groft rugmel
5-10 g salt
Ca 700 g hvedemel

Smelt smør i en gryde, og lun mælken deri.
Opløs gæren i smør/mælke blandingen, og tilsæt rugmel plus salt.
Kom hvedemelet ved lidt ad gangen, og ælt dejen rigtig godt sammen. Jeg bruger røremaskinen, og ælter på høj hastighed i min. 5 min. Dejen skal været let klisteret, men ikke så klistret at bollerne falder sammen. Stil dejen til hævning i en times tid.
Slå dejen ned og form bollerne, lad dem efterhæve 30-45 min.
Drys evt bollerne med mel inden de bages ved 200 grader i ca 10 min.
Læg evt et viskestykke over bollerne lige efter de er kommet ud af ovnen, det gør bollerne dejligt bløde:)

God fornøjelse:)

fredag

19

september 2014

0

COMMENTS

Idylidyl på Instagram.

Written by , Posted in Blog

Må jo nok erkende at jeg får opdateret Min Instagramprofil meget mere end jeg får opdateret bloggen. Det er bare så nemt lige at poste et billede på Instagram, og så videre i teksten. Men derfor skal I ikke snydes, den sidste måneds billeder fra Instagram kommer her:

image

image

image

image

I kan finde Idylidyl på Instagram lige HER

torsdag

18

september 2014

2

COMMENTS

Pæretærte.

Written by , Posted in Blog

image

Vores pæretræ i haven er lige nu fyldt med skønne pære der må og skal bruges til noget fornuftigt. De fleste bliver bare spist som de er, mens andre snart skal syltes, og så var der lige 2 der røg i en gang pæretærte.. Opskriften får Du her:

65 g smør
200 g sukker
2 æg
300 g hvedemel
2 tsk bagepulver
2 tsk vaniljesukker
2 dl mælk

2 store pærer i skiver eller tern

Smelt smøret, og pisk i mens sukker og æg til en luftig masse. Tilsæt den smeltede smør under omrøring.
Bland hvedemel, bagepulver og vaniljesukker i en skål, og sigt det i æggemassen.
Hæld mælken ved, og rør til dejen er ensartet. Der må ikke røres for længe.

Kom dejen i en form, og tilsæt de friske pærer.

Bages ved 200 grader i ca 20-25 min

Pæretærten smager skønt som den er, men bliver endnu bedre med lidt vaniljecreme til.

Vaniljecreme:

1 dl piskefløde
1/2 dl cremefraiche
3 spsk flormelis
1 tsk vaniljesukker

Pisk fløden til let skum, vend cremefraiche, flormelis og vaniljesukker i.
Sæt vaniljecremen på køl indtil servering.

God fornøjelse, og god dag:)

mandag

15

september 2014

0

COMMENTS

Naked cake.

Written by , Posted in Blog, Søde sager

image

Jeg har længe været fascineret af disse “naked cakes” som de så fint hedder..
Tror det må være det lidt vintage agtige og romantiske look der fanger mig.
– I weekenden lavede jeg min første naked cake til min datters 2 års fødselsdag, og er ganske tilfreds med resultatet.

Opskriften får I her:

Bunde:
Jeg lavede dobbelt portion og fik 4 x 18 cm bunde og 4 x 12 cm bunde, men det afhænger helt af hvor tykke bunde du skærer.

185 g sukker
6 æg
60 g smør
200 g hvedemel
1 tsk bagepulver
2 tsk vaniljesukker

Smelt smør og Pisk sukker og æg luftig. Rør det smeltede smør ved.

Bland hvedemel, bagepulver og vaniljesukker, og si det i æggemassen. Rør det hurtigt sammen, uden at røre for længe.

Hæld dejen i form og bag i ca 20-25-30 min alt afhængig af størrelsen på springform eller kagering.

Lad kagerne køle af, og skær dem forsigtigt til bunde.

Fyld:

Hvid chokolade frosting

100 g hvid chokolade
1dl flormelis
100 g blød smør

Smelt den hvide chokolade over vandbad, og lad den køle ned. Pisk imens flormelis og smør til en luftig masse.
Hæld den afkølede chokolade ved lidt ad gangen og pisk blandingen godt sammen.

Blåbærkompot
300 g frosne blåbær
100 g sukker
Korn fra 1/2 vaniljestang

Kog blåbær, sukker og vanilje i ca 5 min, eller til komplotter har den ønskede konsistens – afkøles før brug

1/2 liter fløde

Smør alle bunde (pånær dem der skal bruges til top på hver etage) med først blåbærkompot, og derefter chokoladefrosting.

Pisk fløden til skum, og byg kagen op med flødeskum imellem hvert lag. Der må godt vælte lidt flødeskum ud over kanten, det kan skrabes væk med en kniv som jeg har gjort på min, eller blive som det er for et lidt andet look.
Jeg trykkede et sugerør ned i midten på hver etage af kagen, for at holde lagene sammen.

Drys kagen forsigtig med sigtet flormelis, og pynt med friske blomster og bær. Jeg brugte små lyserøde roser fra haven (som minder mig om mine egne fødselsdage som barn) , hornvioler og blåbær.

Drys bær og blomster med lidt sigtet flormelis til slut.

image
Rigtig god fornøjelse..

mandag

8

september 2014

0

COMMENTS

Osteboller med squash og kerner.

Written by , Posted in Blog

image

Osteboller med squash og kerner.

Bollerne er lækre og saftige og mætter rigtig godt.

Ca. 20 store boller.

65 g smør
6 dl mælk
50 g gær
400 g revet squash
30 g græskarkerne
50 g solsikkekerner
50 g sesam
10 g salt
100 g rugmel
175 g revet ost
Ca 1100 g hvedemel

Smelt smøret, og lun mælken deri. Kom det i en røreskål, og opløs gæren.
Tilsæt squash, alle kernerne, salt, rugmel, og den revet ost.
Kom hvedemel i lidt ad gangen, dejen skal være klistret men ikke så den flyder ud.

Lad dejen hæve i en god time, før den formes til boller. Efterhæver ca 30 min. Drys evt bollerne med lidt mel.
Bages ved 200 g i ca 12 min

søndag

7

september 2014

3

COMMENTS

Store arbejdsdag, salat og loppefund..

Written by , Posted in Blog

image

Vi har i weekenden haft store arbejdsdag på vores skurvogn.
Hvis alt går efter planen, er den klar midt i november til salg af franske og danske lopper samt juletræer, pyntegrønt, kranse m.m
Skurvognen står nu ( med uundværlig stor hjælp fra dejlige venner og min svigerfar) på sin nye plads ved siden af hønsegården og venter på at få nyt tag, loft, gulv, træterasse og en hel masse hvid og sort maling:)

image

Vi havde drømt om sol og tørvejr hele dagen, men sådan skulle det ikke være, så frokosten blev indtaget i maskinhuset.

Jeg kan endnu hente de fleste råvarer til en god salat i køkkenhaven og i drivhuset. Denne salat er lavet af iceberg, tomat, agurk, gul peberfrugt, rødløg, puk feta, ristede græskarkerner og lidt græsk krydderi.

image

I dag har vi været forbi et par loppemarkeder, og jeg kom blandt andet hjem med denne skønne børnestol.

image

Jeg ønsker jer alle en dejlig søndag:)

mandag

1

september 2014

0

COMMENTS

Rosmarinsalt.

Written by , Posted in Blog

Jeg har de sidste par uger, gået og hygget mig med at tørre krydderurterne i haven.
Nogle af de tørrede krydderurter skal bruges til diverse kryddersalt, og andre bare som krydderi i maden.

I dag har jeg lavet rosmarinsalt. Det smager skønt på nye kartofler med smør, på brød og meget andet.
Jeg brugte det til aften oven på halverede hvidløg dryppet med olie, de blev bagt i ovnen i ca 1/2 time ved 180 grader ..

image

image

Blandingsforholdene jeg brugte til min rosmarinsalt var
5g finthakket rosmarin og 50 g godt havsalt. Jeg har brugt fleur de sel, en virkelig lækker, lidt fugtig salt hjembragt fra Frankrig.

image

http://www.findsmiley.dk/da-DK/Searching/DetailsView.htm?virk=635140 http://www.findsmiley.dk/da-DK/Searching/DetailsView.htm?virk=635140
Warning: Parameter 1 to W3_Plugin_TotalCache::ob_callback() expected to be a reference, value given in /hsphere/local/home/stinesb/idylidyl.dk/wordpress/wp-includes/functions.php on line 3328