Idylidyl

www.idylidyl.dk

søndag

23

februar 2014

0

COMMENTS

Bruschetta med avocado pesto og tomatsalat.

Written by , Posted in Blog, Skønne måltider

Når vi får spagetti og kødsauce, lasange eller andre pastaretter får vi ofte bruschetta som tilbehør. Det smager så godt med et sprødt stykke brød med frisk tomatsalat oven på.

image

Til tomatsalat bruger jeg:

3 faste tomater
1 lille løg
1 fed hvidløg
2 spsk Olivenolie
Et drys basilikum
Salt og peber
Feta

Skær tomaterne i små tern, og løget ligeså.
Bland olivenolien med presset hvidløg, basilikum salt og peber.
Hæld olieblandingen over tomat og løg, og bland det let sammen.
Drys med lidt smuldret feta.
Pynt evt med friske basilikumblade.

Som ekstra tilbehør til brødene laver jeg pesto.
Pesto kan laves af mange forskellige råvarer, så hvilken slags jeg laver afhænger af hvad jeg har af krydderurter i vindueskarmen, og hvad jeg har af gode ting i køleskab og skuffer.

image
Avocado pesto.

1 1/2 avocado
1 lille bundt persille
1 fed presset hvidløg
3 spsk olivenolie
1 lille håndfuld mandler
2 spsk citronsaft
Salt og peber

Alle ingredienserne blendes til en jævn masse og smages til med salt og peber.

Brødene til bruschetta er ofte bare en rest af boller eller andet hjemmebagt brød som er skåret i tynde skiver og ristet i ovnen

image

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

Disse HTML koder og attributter er tilladte: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

http://www.findsmiley.dk/da-DK/Searching/DetailsView.htm?virk=635140 http://www.findsmiley.dk/da-DK/Searching/DetailsView.htm?virk=635140