Idylidyl

www.idylidyl.dk

Blog Archive

tirsdag

14

april 2015

0

COMMENTS

Forårsferie i Alsace

Written by , Posted in Blog

image

I påsken var vi ( næsten traditionen tro) på ferie i Alsace.

2 af dagene dernede, skulle bruges på loppemarkeder, tæt på feriestedet hvor vi boede.

image

Det var med sommerfugle i maven når vi drog afsted mod marked tidligt om morgenen, for man vidste aldrig hvad man kunne forvente.

I dette tilfælde var 2 ud af 5 markeder kæmpe store og helt fantastiske.
De andre markeder var små, men bestemt besøget værd:)

image

Vi var på markeder i de hyggeligste småbyer, helt tæt på vinmarkerne hvor vi fandt det ene stykke “guld” efter det andet.

image

I én af byerne vi kom til var der byfest. Alle sidegaderne var fyldte med stande, og desværre nåede vi ikke hele vejen rundt før bagagerummet var fyldt, og turen gik mod Danmark igen.

image

Til frokost fik vi franske hotdogs, og nød den festlige stemning i byen.

image

image

De fleste af de franske lopper kan købes hos Idylidyl i skurvognen, Ballingvej 83 7800 Skive som holder åbent på søndag d.19 April fra 10-15, derefter også efter aftale på 61771817.

image

image

image

Udover loppetur, var det også den skønneste familieferie, med en masse svømmeture i poolen, tarte flambée, crépes, is, sightseeing og tiltrængt afslapning.

Frankrig er og bliver vores favorit feriedestination nr. 1 ❤️

tirsdag

17

marts 2015

0

COMMENTS

Blåbær cupcakes.

Written by , Posted in Blog, Søde sager

image

Ca. 12 stk

1/2 dl brun farin
6 spsk olie
1 æg
3 spsk honning
3 1/2 dl hvedemel
2 tsk bagepulver
2 tsk vaniljesukker
1 dl græsk yoghurt
1/2 dl mælk
1 dl friske blåbær

Pisk brun farin, olie, æg og honning til en luftig masse.
Tilsæt yoghurt og mælk.
Bland mel, bagepulver og vaniljesukker, og sigt det i massen.
Rør dejen til melet er forsvundet.

Kom dejen i cupcakeforme og bag dem ved 180 grader varmluft i ca 12-15 min

Vaniljecreme topping.

Vaniljecreme topping.

1 dl piskefløde
1/2 dl cremefraiche
3-4 spsk flormels
1 tsk vaniljesukker

Pisk fløden til skum, vend cremefraiche, flormelis og vanilje i.
Læg ca 1 spsk på hver cupcake, pynt med blåbær og et lille blad citronmelisse.

fredag

13

marts 2015

0

COMMENTS

Pavlova med brownie og hindbær.

Written by , Posted in Blog, Søde sager

image

Marengs, flødeskum, hindbær og brownie forenet i én kage = En sukkersød og himmelsk blanding hvis du spørger mig:)

Min pavlova var ca 23 cm i diameter.

Brownie.

50 g smør
1/2 dl vand
2 1/2 spsk cacao
1 dl mel
1 dl sukker
1 tsk bagepulver
2 tsk vaniljesukker
Et drys salt
1 æg
1 dl cremefraiche

Smelt smøret og kom vand og cacaopulver ved.
Rør de tørre ingredienser sammen, og bland det sammen med æg og cremefraiche.
Tilsæt chokoladeblandingen og rør det hurtigt sammen.

Kom dejen i et tærtefad foret med bagepapir, og bag ved 200 grader i ca 12-15 min.

Marengs:

6 æggehvider
5 dl sukker

Varm æggehvider og sukker op over vandbad til ca 65 grader, tag af varmen.
Pisk massen ved høj hastighed til den bliver blank og stiv ( jeg piskede i ca 7-8 min i røremaskine)

Marengsen sprøjtes eller lægges i klatter på bagepapir i 2 kranse, og bages ved 100 grader i ca 1 time og 15 min.

image

Hindbærskum:

1/2 liter fløde

250 g frosne hindbær
80 g flormelis

Bland hindbær, flormelis og vaniljesukker i en gryde og lad det småkoge i ca 10 min. Stil på køl til det er helt koldt.

Pisk fløden til skum, og bland det med ca 2/3 af hindbærmassen. Gem det sidste til pynt.

Saml kagen:

Læg den ene marengskrans på et kagefad, og kom ca halvdelen af hindbærskummet derpå.

Skær brownien ud så den passer med en marengskrans, og læg den oven på hindbærskummet.
Kom et lag hindbærskum oven på brownien, og læg den sidste marengskrans oven på. Pynt med hindbærskum, hindbær og friske blomster.

God fornøjelse :)

onsdag

4

marts 2015

2

COMMENTS

En stille februar.

Written by , Posted in Blog

Min februar har været præget af alt for meget sygdom, og det er i den grad gået ud over bloggen.
Min Instagramprofil er derimod blevet opdateret jævnligt, og du kan se med her:

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

Du kan følge Idylidyl på Instagram lige HER

torsdag

12

februar 2015

0

COMMENTS

Småkager med chiafrø, rosiner, gojibær og tranebær.

Written by , Posted in Blog

image

Småkagerne lyder måske nok sunde, – det er de altså ikke;)
Men tilgengæld er de super sprøde og SÅ lækre..

250 g koldt smør skåret i tern
250 g hvedemel
250 g sukker
30-40 g blandede og finthakkede rosiner, gojibær og tranebær
2 spsk chiafrø
1 æg

Bland mel og sukker, og kom smøret ved lidt ad gangen imens der røres ( jeg har rørt dejen på røremaskine med dejspaden)
Tilsæt rosiner, bær og chiafrø. Rør til det er jævnt fordelt.
Rør ægget i dejen.

Rul småkagedejen til en stang, og kom den i fryseren i minimum 2 timer før brug.

Skær skiver af den frosne dej i ønsket tykkelse, og bag dem i ovnen ved 160 grader i ca 8-10 min.

God fornøjelse!

tirsdag

10

februar 2015

0

COMMENTS

Loppetur til Belgien..

Written by , Posted in Blog

Vinterferien startede med en hurtig loppetur til Belgien.

Vi kørte afsted lørdag aften, var fremme tidlig søndag morgen, og kørte hjem igen søndag over middag:)

Må indrømme at jeg har været lidt træt oven på Belgien tur-retur på 24 timer, men det var det hele værd.

image

Det var tortur at køre den lange tur hjem med alle de lækre lopper bag i bilen – uden at kunne kigge på dem;-)

image

Solidt og smukt patineret træbord, købt af en ældre fransk herre.

image

Bageforme ryger altid med hjem. De er dekorative med bloklys, eller som underkop til fx. rødlerspottter.

image

Musselmalet Villeroy & Boch, så enkelt og smuk et stel

image

De store bageplader/skærebrætter har længe været på min ønskeliste. De kan bruges til brunchanretninger, pølsebord, kagemænd og koner, brød, pizza, til pynt og meget andet.

image

De små sylteglas, er fra den anerkendte belgiske krystalglas producent Val Saint Lambert VSL. Glassene er perfekte til at portionsanrette fx. Skyr og frisk frugt i til brunchbordet, men også til opbevaring af fine knapper eller andet nips.
Jeg bruger også glassene til bloklys eller som vase til fine blomster.

image

Gammel malerstige, vaskebalje og kurve.

image

Sødeste lille kurv.

Brug den til at samle alt lige fra æbler til kastanjer, grøntsager, æg m.m i, Eller brug den som indkøbskurv når du er ude at handle.

image

Mere smukt fajance fra Villeroy & Boch ❤️

image

Stor og meget velholdt smuk fransk vasketøjskurv.
Så fin med puder, eller vattæpper i. Men også velegnet til magasiner eller legetøj.

Tak fordi du kiggede med:) De fleste af lopperne er tilsalg, jeg kan kontaktes på idylidyl.dk@gmail hvis noget af det har din interesse.

mandag

26

januar 2015

2

COMMENTS

Brunch.

Written by , Posted in Blog, Skønne måltider

image

I weekenden havde jeg 3 dejlige piger til brunch.
Det var skønt med et par timers koncentreret kvalitets tid og mad i lange baner.

Brunch er noget af det jeg bedst kan lide at servere for mine gæster, både pga tidspunktet på dagen, og fordi meget af maden kan forberedes i god tid.
Mulighederne for hvad man kan servere er mange, og der vil altid være noget for en hver smag.

Brunchen bestod af:

Frittata med spinat
Stegt bacon
Lidt grønt
Bagt camembert med hvidløg og rosmarin
Friskbagte boller
Små stakke med amerikanske mini pandekager
Croissanter
Skyr med frisk frugt og ristede mandler
Macarons
Ost, marmelade og pålæg
Kaffe, the og juice

image

30 små frittata

6 æg
1 dl fløde
200 g hakket frisk spinat
1 1/2 dl revet ost, jeg brugte cheddar
1/2 rød peberfrugt i små tern
Salt og peber

Pisk æg og fløde sammen, og tilsæt de øvrige ingredienser.

Jeg bagte frittaterne i en mini muffinform i ca 15 min ved 200 grader.

Serveres med stegt bacon, og hakket forårsløg.

image

Bagt camembert smager skønt, og så er det tilmed nemt at tilberede:

1 lille camembert
1-2 fed hvidløg delt på midten
1 lille Kvist rosmarin

Skær et kryds i osten, og tryk hvidløg og rosmarin fast deri.
Bag osten i ovnen i ca 15-20 min ved 200 grader.

Form evt et møllehjul af boller omkring kassen fra osten – jeg kommer et stykke bagepapir omkring kassen så bollerne ikke hænger fast. Fjern kassen når bollerne er bagt færdig, og kom osten i hullet.

Opskrift på lækre bløde boller finder du lige HER

image

Amerikanske mini pandekager:

250 g mel
2 tsk bagepulver
30 g sukker
1/2 tsk salt
1 stort æg
3 dl mælk
1 1/2 spsk olie

Pisk alle ingredienserne godt sammen og kom dejen i en sprøjtepose. Klip et lille hul, og sprøjt små pandekager på størrelse med en 5krone på panden.

Stabel pandekagerne i små stakke, og hold dem sammen med en tandstikker. Drys med sigtet flormelis.

image

I glassene er der skyr, kiwi, jordbær, blåbær, ristede mandler og honning..

God fornøjelse med din næste brunch:-)

søndag

18

januar 2015

0

COMMENTS

Bagte æg.

Written by , Posted in Blog, Skønne måltider

image

Hurtig og sund frokost eller nem aftensmad.

2 champignon
1/2 peberfrugt
1/2 lille løg
1/2 dåse flåede tomater eller 6 friske tomater skåret i tern
1 dl vand
1 fed hvidløg
Chili
Salt og peber

3 æg
Ca 15 g revet ost

1/2 avocado skåret i skiver og Persille, purløg eller frisk oregano til drys

Skær grøntsagerne i mindre stykker og steg dem let på en pande. Tilsæt tomat, vand, hvidløg, chili, salt og peber. Lad det småkoge i nogle få minutter.
Hæld tomat blandingen i en ovnfastform og slå æggene ud derpå.

Drys med revet ost og bag det i ovnen ved 200 grader i ca 10 min eller til æggene er som du ønsker.
Pynt med avocado og grønt.

God appetit..

fredag

9

januar 2015

2

COMMENTS

Sprøde fastelavnsboller.

Written by , Posted in Blog

image

Fastelavnsboller har altid været den bedste kage jeg kunne få, og især dem fra bageren som der er sprøde og luftige.

Fastelavnsbollerne her er tidskrævende, men helt klart besværet værd.

3 dl mælk
2 dl vand
50 g gær
1 spsk sukker
575 g hvedemel

Bland mælk og vand sammen, og opløs gæren deri.
Tilsæt sukker og mel, og ælt dejen sammen. Dejen skal ikke æltes længe.

Sæt dejen i køleskabet i ca 1 time.

Tag på samme tid 150g smør ud af køleskabet, og lad det stå på køkkenbordet.

Imens dejen hviler laves cremen:

5 æg
120 g sukker
6 dl mælk
25 g maizenamel
Korn fra 1 vaniljestang, blandet med lidt sukker.

Pisk æg og sukker luftigt, og varm samtidig mælken op til kogepunktet..
Hæld mælken i æggeblandingen i en tynd stråle under omrøring.
Tilsæt maizenamel direkte i blandingen og rør vanilje blandet med sukker ved.
Kog blandingen igennem til cremen er tyk og jævn.
Stil cremen på køl til den skal bruges

Når dejen har hvilet 1 time rulles den ud til en firkant, ( cirka 40x40cm) læg smør på midten og bank det lidt flad. Saml de 4 hjørner ind mod midten, så det ligner en kuvert, og rul ud til en firkant ( igen ca 40×40) Fold 1/3 ind mod midten, og gør det samme i modsatte side. Stil dejen tilbage i køleskabet i 15 min.

Rul dejen ud til en firkant igen og fold ind som før. Stil dejen på køl i 15 min.

Rul endnu engang ud til en firkant og fold 1/3 ind mod midten fra begge sider og sæt på køl.

Rul den nu færdige dej ud i ca 3 mm tykkelse, og skær dejen ud i firkanter. ( mine målt ca 12x12cm)
Kom ca 1 tsk af den færdige creme på hver firkant, saml enderne og sæt bollen på en bageplade med samlingen nedad.

Lad bollerne hæve i 1 time.

Bag fastelavnsbollerne ved 200 grader varmluft i ca 10 min

Lad bollerne køle helt af, inden fyld og pynt.

Jeg har fyldt mine med flødeskum, nogle med en klat syltetøj og andre kun med chokoladeglasur eller flormelis på toppen. Rigtig god fornøjelse:)

lørdag

3

januar 2015

0

COMMENTS

Pandekage-kage.

Written by , Posted in Blog, Søde sager

image

Pandekage-kagen, også kaldet crepecake tager nogle timer at lave. Men pandekagerne dertil kan laves dagen før,eller laves og fryses ned når det passer.

image

Opskriften giver ca 30 pandekager.

Pandekager:

6 dl mælk
4 dl fløde
10 æg
100 g sukker
400 g hvedemel

Bland alle ingredienser i en skål, og lad dejen hvile i køleskabet i en halv time inden brug.
Steg pandekagerne på begge sider til de er let gyldne.

Creme:

6 past. æggehvider
335 g sukker
400 g blød smør
2 tsk vaniljesukker
4 spsk Nutella

Rør past. Æggehvider og sukker sammen over vandbad indtil sukkeret er opløst.
Rør derefter blandingen til marengs på en røremaskine. Marengsen skal kunne danne stående toppe.
Skift piskeriset på røremaskinen ud med dejspaden, og rør det bløde smør i lidt efter lidt. Der må ikke røres for længe, for så skiller blandingen.

Rør ved håndkraft nutella og vaniljepulver i marengs-smør blandingen, og cremen er klar til brug.

Smør ca. 1 spsk creme imellem hver pandekage. Overskydende creme kan smøres på siderne.
Lav evt dobbelt portion af cremen, og smør hele pandekage-kagen op med den.

Drys med flormelis og pynt med friske bær.

image

God weekend:)

fredag

2

januar 2015

0

COMMENTS

December på Instagram.

Written by , Posted in Blog, Grønvang

*** GODT NYTÅR ***

Håber I alle er kommet godt ind i det nye år.
December måned fløj som altid afsted, og på Idylidyl.dk’s Instagramprofil, så det således ud:

image

image

image

image

Du kan følge idylidyl.dk på Instagram lige HER

onsdag

31

december 2014

0

COMMENTS

Godt nytår.

Written by , Posted in Blog, Grønvang, Søde sager

Jeg har for første gang kastet mig ud i, selv at bage kransekagen til nytårsaften – Og det bliver bestemt ikke sidste gang
– Opskriften kan du finde ved at søge på google efter “Mette Blomsterberg kransekage” :)

image

Jeg ønsker alle mine læsere et fantastisk og lykkebringende nytår.

Det gør mig så glad at I følger med her på bloggen, på facebook og Instagram Tusind tak for det:)

Jeg glæder mig til et nyt og spændende år, med bla. flere indkøbsture i Frankrig, nye lækre madopskrifter, en større køkkenhave og en masse hygge og idyl.

De bedste hilsner Stine.

fredag

26

december 2014

0

COMMENTS

Creme brulee.

Written by , Posted in Blog, Søde sager

image

Creme brulee kunne være et godt forslag til en nem nytårsdessert, eller bare som lidt lækkert her i juledagene.
Det tager ingen tid at lave creme brulee, men det skal forberedes i god tid.

4 1/2 dl fløde
50 g sukker
Korn fra 1 vaniljestang
2 bægre pasteuriseret æggeblommer

Ca 1 1/2 tsk sukker til drys inden flambering.

Varm fløden op til kogepunktet, og opløs sukker blandet med vaniljekorn deri.
Rør æggeblommerne sammen og hæld langsomt fløden over dem i en tynd stråle, imens der piskes let.

Hvis blandingen er blevet klumpet hældes den igennem en si inden den kommes i ovnfaste små skåle, eller forme.

Placer skålene i en dyb bradepande, og hæld vand ved til det når halvvejs op af skålene.

Bag dem i vandbadet ved 150 grader i ca 35 min

Køl cremen ned i køleskabet i ca 5-6 timer før servering ( eller brug fryseren hvis det skal gå hurtigt )

Når cremen er nedkølet og stivnet, drysses ca 1 1/2 tsk fuld sukker på hver enkelt, og flamberes med en dessert gasbrænder til sukkeret er dejlig karamelfarvet.

God fornøjelse, og god appetit..:)

torsdag

25

december 2014

0

COMMENTS

Glædelig jul.

Written by , Posted in Blog

image

Idylidyl.dk ønsker jer alle en glædelig jul:)

Vi vågnede i morges op til et snehvidt landskab, det var til stor glæde for mine børn ( -og mig selv )
Dagen i dag skal bruges på leg i sneen, og så en tur i køkkenet og afprøve et par opskrifter.

Rigtig god 1.juledag..

onsdag

24

december 2014

0

COMMENTS

Hønsesalat.

Written by , Posted in Blog, Skønne måltider

image

Lillejuleaften – Og julefreden har sænket sig over vores hjem.
Gaverne er pakket ind, træet er pyntet og julebordet er dækket.

Jeg glæder mig som altid til at tilberede julemaden i morgen, og bare tanken om and og hvad dertil hører får mine tænder til at løbe i vand.

Med julen hører som bekendt mange traditioner, og en fast juletradition som min mand har fået indført hos os, er hjemmelavet hønsesalat.

Hønsesalaten nyder vi til frokost juledag, og opskriften får du her:

120 g kogt trevlet kyllingekød
3 spsk cremefraiche
1 spsk mayonnaise
1/2 spsk sennep
Salt og peber efter smag
2 finthakkede champignon
15 g afdryppede asparges skåret i mindre stykker
60 g ærter

Bland først cremefraiche, mayonnaise, sennep salt og peber. Tilføj de øvrige ingredienser og vend det hele sammen.
Server hønsesalaten på et stykke ristet brød, og pynt med brøndkarse.

Jeg ønsker jer alle en fantastisk og glædelig jul:)

http://www.findsmiley.dk/da-DK/Searching/DetailsView.htm?virk=635140 http://www.findsmiley.dk/da-DK/Searching/DetailsView.htm?virk=635140