Idylidyl

www.idylidyl.dk

søndag

2

marts 2014

0

COMMENTS

Fastelavnsboller med ølandshvede og spelt.

Written by , Posted in Blog, Søde sager

Fastelavns søndag er lig med Hjemmebagte fastelavnsboller. Jeg har lavet en grovere version end jeg plejer, og resultatet blev rigtig godt:)

image

Ca 20 stk.

150 g smør
2 dl mælk
1 dl kærnemælk
50 g gær
3 spsk sukker
2 tsk kardemomme
1/2 tsk salt
300 g ølandshvede
250 g speltmel

Smelt smøret, og hæld det i mælken. Opløs gæren heri.
Tilsæt sukker,kardemomme og salt, og rør til det er opløst.
Kom begge meltyper ved, og ælt det grundigt.
Lad dejen hæve tildækket i 45 min.

Creme:
3 dl mælk
3 spsk sukker
1/2 vaniljestang eller 2-3 tsk vaniljesukker
2 æggeblommer
2 spsk Maizenamel

Mælk, sukker og vanilje koges op.
Bland æggeblommer og maizenamel og kom lidt af det kogte mælk deri. Kom blandingen i mælken og lad det små koge i ca 4-5 min.
Afkøl cremen ( cremen bliver tykkere når den bliver kold)

Rul dejen ud og skær 20 firkanter, dette gøres nemmest med en pizzaskærer.
Kom en klat creme på hver firkant ( ca 1 tsk) og sammel hjørnerne, vend samlingen nedad.

Efterhæver 20 min og pensles med æg.
Bages ved 200 grader i ca 12-15min

Pyntes med glasur eller flormelis.

image

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

Disse HTML koder og attributter er tilladte: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

http://www.findsmiley.dk/da-DK/Searching/DetailsView.htm?virk=635140 http://www.findsmiley.dk/da-DK/Searching/DetailsView.htm?virk=635140