Idylidyl

www.idylidyl.dk

onsdag

5

november 2014

0

COMMENTS

Græskar-kartoffelsuppe.

Written by , Posted in Blog, Skønne måltider

image

Aftensmaden i går, var en af de billige af slagsen:)
Max 30kr har jeg brugt på at lave denne skønne suppe med tilbehør.. og så er der mere end nok til en aften mere.
Den mætter dejligt, er super sund og også et hit hos børnene.

Græskar-kartoffelsuppe.

Ca 800 g renset hokkaido græskar i tern (gem kernerne)
5 mellemstore kartofler i tern
2 hakkede løg
4 fed hvidløg
1/2 apache chili fint hakket
2 liter vand
1 hønsebouillon terning
Salt og peber
Kokos olie
Ca 1 dl fløde

Svits løg og hvidløg i 1-2 spsk kokosolie. Tilsæt græskar, kartoffel, bouillon, chili, salt og peber og kom vandet ved. Lad det småkoge til græskar og kartofler er helt møre.
Hæld kogevandet fra, og gem den til at fortynde suppen med.
Blend græskar og kartofler, og hæld kogevandet ved til den ønskede konsistens opnåes. Tilsæt fløde, og giv et kort opkog.

Ristede græskarkerner:

Rist kernerne på i første omgang en tør pande, drys med lidt salt og paprika. Når kernerne er blevet gyldne, dryppes der med lidt oliven olie. Rist videre et par minutter.

Brød til suppen:

3 dl vand
20 g gær
1 spsk oliven olie
1 tsk salt
200 g hvedemel
125 g rugmel

1 stor tomat i små tern
1 fed hvidløg
1 spsk olie
60 g revet ost

Opløs gæren i vandet og tilsæt olie og salt. Komme melet ved, og ælt dejen godt igennem.
Stil dejen til hævning i en god time

Form dejen til et brød, eller kom det i en form.
Bland tomat, hvidløg, olie og ost og kom det oven på brødet.

Bages ved 250 grader i ca 10-15 min, hold øje med det ikke bliver brændt.

Server suppen med de ristede græskarkerner og stegt bacon:)

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

Disse HTML koder og attributter er tilladte: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

http://www.findsmiley.dk/da-DK/Searching/DetailsView.htm?virk=635140 http://www.findsmiley.dk/da-DK/Searching/DetailsView.htm?virk=635140
Warning: Parameter 1 to W3_Plugin_TotalCache::ob_callback() expected to be a reference, value given in /hsphere/local/home/stinesb/idylidyl.dk/wordpress/wp-includes/functions.php on line 3328