Kyllingespyd, pastasalat og tapas.
Written by Stine Stærdahl, Posted in Blog, Skønne måltider
Fredag skulle vi ifølge madplanen have kyllingespyd og pastasalat. Det blev kombineret med lidt lækre tapas.
3 kyllingebryst skåret i tynde skiver
2-3 spsk honning
1 dl soya
Træspyd
Mariner kyllingen i honning og soya, kom den på spyd og steg i ovnen ved 190 grader i ca 20 min, hold lidt øje, da honning/soya blandingen hurtig bliver sort.
Pastasalat med Pesto:
En håndfuld basilikumbladene
En håndfuld persille
1 dl oliven olie
1 dl mandler
15 g parmesan
3-4 fed hvidløg
Salt og peber
200 g fuldkornspasta
Soltørrede tomater
Feta
Blend alle ingredienser til pestoen, og bland det i den kogte pasta. Vend soltørrede tomater og feta i.
tapas: Bærkapers, mozzarella, ostestave, oliven, soltørrede cherrytomater,pesto, ristet flütes.