Idylidyl

www.idylidyl.dk

chokolade Archive

torsdag

28

november 2013

0

COMMENTS

Pistacie is..

Written by , Posted in Sponsoreret

Jeg modtog i sidste uge en kasse med chokolade og andre lækre produkter fra CALLEBAUT.
Listen for hvad jeg vil ha lavet ud af det er lang, men til at starte med får I her opskriften på den lækreste cremede pistacie is, med mørk chokolade og pistacie bresilienne.

image

Pistacie is.

6 past.æggeblommer
110 g flormelis
1 vaniljestang
3/4 liter fløde
40 g CALLEBAUT pistachio paste
50 g pistachio bresilienne
50 g mørk hakket chokolade – jeg brugte CALLEBAUT madagascar 67%

Pisk æg, sukker og vanilje til en luftig masse og tilsæt pistachio paste.
Pisk fløden til let skum og bland det i æggemassen

Hæld det i ismaskinen og lad det køre ca 10-15 min og tilsæt da pistachio bresilienne og chokoladen. Lad det køre yderligere 30 min i ismaskinen.

torsdag

14

november 2013

0

COMMENTS

Marcipan hjerter med hindbær og lakrids..

Written by , Posted in Blog

image

Marcipan hjerter med hindbær og lakrids❤️:

Marcipan
Nougat
Mørk chokolade
Frysetørret hindbærpulver
Rå Lakridspulver fra Johan Bülow

Rul et stykke marcipan ud til det ca er 1/2 cm i højden, smør et lag nougat på og fold marcipanen på midten. Rul ud til det har den ønskede tykkelse og stik hjerterne ud.
Hjerterne overtrækkes med mørk smeltet chokolade og drysses med hindbær og lakridspulver

torsdag

7

november 2013

4

COMMENTS

Chokolade cupcakes med marengs topping.

Written by , Posted in Søde sager

image

Opskriften Svarer til ca 40 muffins eller en bradepande.

Chokolade cupcakes.

150 g smeltet smør
625 g sukker
4 æg
6 dl kærnemælk
600 g mel
3 tsk vaniljesukker
2 tsk natron
100 g usødet cacao

Pisk sukker og æg til det er let og skummende, tilsæt det smeltede smør, og pisk videre. Pisk æggene let sammen og hæld lidt i ad gangen mens der piskes. Tilsæt kærnemælk.
Bland mel, vaniljesukker,natron og cacao og sigt det ned i blandingen, rør kun lige til melet er forsvundet.

Muffinformene fyldes ca 3/4 op, og bages i ca 20 min ved 180 grader.

MARENGS er nok min favorit topping, den er ikke så fed og sød som mange af de andre. Denne Marengs er lige til at gå til, og kan tilføjes farve og evt smag.

Opskriften her svarer til ca 12 toppe ala den på billedet.

80 g æggehvider
150 g sukker
1/2 dl vand

Evt. en 1/2 vaniljestang

Sukker og vand koges op til det når 110 grader, og imens piskes æggehviderne stive. Det 110 grader varme sukkervand hældes i en tynd stråle ned i røreskålen, mens der piskes konstant. Pisk videre til Marengsen danner fine toppe der ikke falder sammen. Tager omkring 8-10 min. Marengsen sprøjtes

fredag

1

november 2013

0

COMMENTS

Chili, pistiacie, chokolade småkager.

Written by , Posted in Søde sager

image

Chili/pistiacie/chokolade småkager.
Ca 150 stk

250g hvedemel
½ tsk bagepulver
35g usaltede pistacienødder
30g mørk chokolade 70%
1 lille tsk hakket tørret chili
180g koldt smør
250g sukker
1æg

-Hvedemel og bagepulver blandes og sigtes i en skål
– Hakkede pistiacie nødder, chili og groft hakket chokolade tilsættes
-Det kolde smør skæres i små tern og smuldres i blandingen, det skal smuldres til smøret ikke mærkes mere
-Sukker blandes i, og dejen samles med ægget. Dejen skal ikke æltes for meget, så mister småkagerne deres sprødhed.
-Dejen rulles ud i to stænger, og fryses i ca 1 time inden de skæres tyndt ud og lægges på en bageplade.
-Småkagerne bages ca. 7 min ved 180grader varmluft.

tirsdag

29

oktober 2013

0

COMMENTS


Copyright 2013 IdylIdyl.dk