Idylidyl

www.idylidyl.dk

cupcakes Archive

tirsdag

17

marts 2015

0

COMMENTS

Blåbær cupcakes.

Written by , Posted in Blog, Søde sager

image

Ca. 12 stk

1/2 dl brun farin
6 spsk olie
1 æg
3 spsk honning
3 1/2 dl hvedemel
2 tsk bagepulver
2 tsk vaniljesukker
1 dl græsk yoghurt
1/2 dl mælk
1 dl friske blåbær

Pisk brun farin, olie, æg og honning til en luftig masse.
Tilsæt yoghurt og mælk.
Bland mel, bagepulver og vaniljesukker, og sigt det i massen.
Rør dejen til melet er forsvundet.

Kom dejen i cupcakeforme og bag dem ved 180 grader varmluft i ca 12-15 min

Vaniljecreme topping.

Vaniljecreme topping.

1 dl piskefløde
1/2 dl cremefraiche
3-4 spsk flormels
1 tsk vaniljesukker

Pisk fløden til skum, vend cremefraiche, flormelis og vanilje i.
Læg ca 1 spsk på hver cupcake, pynt med blåbær og et lille blad citronmelisse.

tirsdag

26

august 2014

0

COMMENTS

Idylidyl på Instagram.

Written by , Posted in Blog

Billeder fra Idylidyl’s Instagramprofil.

Find Idylidyl på Instagram lige HER

image

Jeg tørrer rosmarin og andre krydderurter. Noget af det, skal bla bruges til kryddersalt

image
Det fineste skilt til weekendens smukke og meget gennemførte bryllup.

image

August måned har stået på 2 meget smukke bryllupper. Fælles for dem begge var at det var mig der lavede bryllupskagen.

image

Kaffepause fra alt bryllupskagebageriet.

image
Forberedelse af solbærmousse til bryllupskage.

image

En del af bryllupskage nr 1, i form af cupcakes:)

image
Restemad.. Havde 12 æggeblommer i overskud fra kyskagebagning. De blev til æggekage med tomat og champignon.

image
De sødeste og sprødestes ananasæbler fra haven. Elsker sensommeren og æbler i massevis. Ananasæbler skåret i både er vores aftensnack det meste af efteråret..

image
Risalamande med blommesirup :)

image

Gode sager fra køkkenhaven, blev senere til kartoffelsuppe..

image

Koldskål med smørristede havregryn..

mandag

24

februar 2014

1

COMMENTS

Det helt store kagebord.

Written by , Posted in Blog, Søde sager

I går var jeg til min mormors 90 års fødselsdag, hun havde ønsket sig et kagebord, og det skal jeg love for hun fik. Der var så mange lækre og smukke kager lavet af hendes børnebørn og oldebørn.
image

image

image

image

image

Mit bidrag til kagebordet var chokolade cupcakes med marengs og malteser.
Opskriften på cupcakes og marengs finder du HER
Inden de kom i ovnen dumpede jeg en malteser i hver cupcake ( næste gang dumper jeg 3:) ) når de bliver varmet i ovnen bliver de nærmest karamelliseret, og giver en lidt chewy konsistens.
Jeg pyntede mine cupcakes med chokoladekrymmel og en enkelt malteser på toppen:)

image

image

fredag

3

januar 2014

0

COMMENTS

Banan cupcakes med cream cheese frosting.

Written by , Posted in Blog, Søde sager, Sponsoreret

image

Ca 16 lækre cupcakes:

130 g blødt smør
225 g brunfarin
2 æg

250 g mel
1 spsk bagepulver
2 tsk vanilje
1 tsk salt

3 bananer

Smør, brunfarin og æg piskes sammen til en jævn masse.
Bland mel, bagepulver , vanilje og salt i en skål, og rør det i massen.
Der må ikke røres så længe. Vend de mosede bananer i, og kom dejen i muffinforme.

Bages i ca 20 min ved 190 grader

Creame cheese frosting.
100 g smør (stuetemperatur)
500 g flormelis
200 g flødeost neutral (køleskabs kold)
1 tsk vanilje
Evt frugtfarve

Det hele røres sammen til en jævn og glat masse og er klar til brug. Jeg har pyntet med lyserød chokolade med jordbær smag fra CALLEBAUT.

torsdag

7

november 2013

4

COMMENTS

Chokolade cupcakes med marengs topping.

Written by , Posted in Søde sager

image

Opskriften Svarer til ca 40 muffins eller en bradepande.

Chokolade cupcakes.

150 g smeltet smør
625 g sukker
4 æg
6 dl kærnemælk
600 g mel
3 tsk vaniljesukker
2 tsk natron
100 g usødet cacao

Pisk sukker og æg til det er let og skummende, tilsæt det smeltede smør, og pisk videre. Pisk æggene let sammen og hæld lidt i ad gangen mens der piskes. Tilsæt kærnemælk.
Bland mel, vaniljesukker,natron og cacao og sigt det ned i blandingen, rør kun lige til melet er forsvundet.

Muffinformene fyldes ca 3/4 op, og bages i ca 20 min ved 180 grader.

MARENGS er nok min favorit topping, den er ikke så fed og sød som mange af de andre. Denne Marengs er lige til at gå til, og kan tilføjes farve og evt smag.

Opskriften her svarer til ca 12 toppe ala den på billedet.

80 g æggehvider
150 g sukker
1/2 dl vand

Evt. en 1/2 vaniljestang

Sukker og vand koges op til det når 110 grader, og imens piskes æggehviderne stive. Det 110 grader varme sukkervand hældes i en tynd stråle ned i røreskålen, mens der piskes konstant. Pisk videre til Marengsen danner fine toppe der ikke falder sammen. Tager omkring 8-10 min. Marengsen sprøjtes


Copyright 2013 IdylIdyl.dk