Har lavet en kombo af 2 af mine favoritter, og resultatet blev SÅ godt:)

Til Marengsen skal du bruge:

6 æggehvider
5 dl sukker
1 1/2 spsk lakridspulver opløst i 1 spsk vand

Varm æggehvider og sukker op over vandbad til ca 65 grader, tag af varmen.
Pisk Marengsen ved høj hastighed til den bliver blank og stiv ( jeg piskede i ca 7-8 min i røremaskine.

Vend den opløste lakrids forsigtigt i Marengsen.

Sprøjtes eller lægges i klatter på bagepapir, og bages ved 100 grader i ca 1 time og 15 min.

Til cremen skal du bruge:

2 dl piskefløde
1 dl cremefraiche
6 spsk flormelis

Pisk fløden til let skum, vend cremefraiche og flormelis i. Stilles på køl til den skal bruges.

Til chokoladesaucen skal du bruge:

1 dl fløde
Ca 70 g lys chokolade hakket fint eller i knapper.

Bring fløden i kog og hæld den over chokoladen, lad den stå et øjeblik inden den røres til en homogen masse.
Stil på køl til den skal bruges.

Hak 1 håndfuld mandler, 1 håndfuld blød og sød lakrids og 10 skumfiduser. Bruges som fyld og drys i mellem lagene og oven på kagen.

Nydes kold:)