Idylidyl

www.idylidyl.dk

ost Archive

onsdag

23

december 2015

2

COMMENTS

Parmesankiks.

Written by , Posted in Blog, Skønne måltider

image

Lige en hurtig opskrift på nemme parmesankiks der måske kan bruges til en omgang ” lad julefreden sænke sig” hyggesnack :)

Spis dem som de er, eller sammen med pesto, hummus eller måske en god ost.

125g mel
100 g fint revet parmesanost
1/2 tsk bagepulver
Et lille drys salt og cayennepeber
125g koldt smør i tern

Bland de tørre ingredienser godt sammen, og kør det hele sammen på en røremaskine, eller ælt det sammen i hånden.

Rul dejen til en lang pølse og kom den i køleskabet natten over ( eller kom den i fryseren i et par timer)

Skær skiver af ca 1/2 cm tykkelse og bag dem ved 180 grader i 5-7 min.

God appetit og rigtig god jul til alle der læser med :)

lørdag

1

november 2014

0

COMMENTS

Frøsnappere.

Written by , Posted in Blog, Gode brød

image

Herhjemme bruges frøsnapperne i madpakken, som eftermiddagsmad eller bare en hurtig snack. Frøsnapperne er lavet på en alm bolledej, og er derfor ikke så fede som andre kan være. God weekend, og god fornøjelse:)

5 dl vand
50 g gær
30 g smeltet smør
1 1/2 tsk salt
40 g maltmel( kan undlades)
125 g rugmel
Ca 450 g hvedemel

Opløs gæren i vandet, og tilsæt salt og det smeltede smør.
Kom malt og rugmel ved og tilsæt hvedemelet lidt ad gangen.
Dejen skal ikke være alt for klistret.

Lad dejen hæve en god times tid.

Fyld:
175 g revet god ost
3-4 tsk pesto
Et drys chili
Salt/peber

Bland alle ingredienserne

image

Rul dejen ud til en rektangel og fordel fyldet der på.
Fold først 1/3 ind mod midten, og gør det samme modsat.
Skær ca 2 cm brede stykker ud, træk lidt i dem og giv stykket et vrid eller to.
Lad frøsnappere efterhæve 20 min, pensel dem med sammenpisket æg, og drys med birkes og sesam.

Frøsnapperne bages i ca 10-12 min ved 200 grader..

søndag

9

marts 2014

0

COMMENTS

Frokost over bål.

Written by , Posted in Blog, Grønvang, Skønne måltider

image

Vi har haft den skønneste dag i haven. Vi har fået ryddet lidt op, og gjort klar til forår. Og så har vi lavet 2 lange rækker i køkkenhaven med jordbær:)

Til frokost lavede vi snobrød og grillede pølser over bål. Det er bare det bedste.

Mit snobrød var fyldt med parmaskinke, ost, tomat og oregano, det smagte så lækkert:)

image

Snobrød med parmaskinke ca 8 stk.

4 dl lunken vand
50 g gær
2 spsk olivenolie
1 1/2 tsk salt
250 g speltmel
300 g hvedemel

Opløs gæren i vandet, og tilsæt olie og salt.
Rør melet i og ælt det godt sammen.
Sættes til hævning i 30 min

8 skiver parmaskinke
Lidt revet ost
Tomatsauce
Oregano

Langs den lange side på et stykke parmaskinke lægges lidt revet ost, og ca. 1 tsk tomatsauce, drys med oregano, og rul skinken sammen.

Læg skinke “pølsen” langs snobrødspinden, og rul dejen omkring.

image

image

image

onsdag

22

januar 2014

0

COMMENTS

Spagetti og kødsauce.

Written by , Posted in Blog, Skønne måltider

Spagetti og kødsauce er et stort hit herhjemme, i sær hos børnene:) Og så er det altid en god mulighed for at få fyldt lidt ekstra grøntsager i børnenes maver. Jeg river knoldselleri, gulerod, og løg og gemmer det i kødsaucen.

image

1 pk bacon i tern
800 g oksefars
1/2 -1 dl rødvin
1 stort løg
3 gulerødder
Ca 100 g knoldselleri
3 dåser flåedetomater
Basilikum, oregano og timian efter smag
3-4 fed hvidløg
Salt og peber
1 1/2 dl mælk

Steg bacon sprødt og hæld det meste af fedtet fra. Steg oksefarsen og hæld rødvin over.. Lad det stå ved svag varme til rødvinen er fordampet.
Riv løg, gulerødder og knoldselleri og kom det i kødet.
Tilsæt flåede tomater, hvidløg, krydderier og mælk
lad det simre ved svag varme i en lille times tid.
Smag til med salt og peber.

Serveres med fuldkornsspagetti, feta, oliven, marinerede hvidløg og revet ost.

tirsdag

14

januar 2014

0

COMMENTS

Brød til suppen.

Written by , Posted in Blog, Gode brød

Skønt brød med ost og persille til aftenens blomkålssuppe:)

image

2 brød.

4 dl mælk
1 dl A38
25 g gær
50 g smeltet smør
1 tsk salt
2 dl fuldkornsmel
10 dl hvedemel ( ca 600 g)

Et stykke ost ca 70 g skåret i tern
En lille håndfuld persille
1/2 dl olie
Salt/peber

Smelt smøret i en gryde, og hæld mælken ved. Lad det blive lunt.
Rør gæren ud deri og tilsæt A38 og salt.
Hæld melet ved og ælt dejen godt. ( jeg har æltet i ca 5 min på middel hastighed på røremaskine)

Sæt dejen til hævning i 30 min.

Bland imens fint hakket persille, olie, salt og peber.

Form bollerne og lav en fordybning, kom lidt ost og lidt af persille/olieblandingen deri og saml bollen igen.
Sættes i en ring på et stykke bagepapir.
Efterhæver i 20 min

Pensles med æg iblandet lidt af persille/olieblandingen, og drysses evt med lidt salt.
Bages i ca 15 min ved 200 grader.

http://www.findsmiley.dk/da-DK/Searching/DetailsView.htm?virk=635140 http://www.findsmiley.dk/da-DK/Searching/DetailsView.htm?virk=635140