Idylidyl

www.idylidyl.dk

persille Archive

søndag

2

november 2014

0

COMMENTS

Vintersalat.

Written by , Posted in Blog, Skønne måltider

image

Salaten her, lavede jeg i går som tilbehør til grillet roastbeef og bagte kartofler.
Den smagte skønt, og var dejlig mættende.

Du skal bruge:

1/2 blomkål i store buketter
3 gulerødder
1 lille squash
1 håndfuld ristede og groft hakkede mandler

Skær blomkålsbuketter, gulerødder og squash i tynde skiver.
Dryp lidt olivenolie over.
Grill grøntsagerne til de har fået farve og er blevet møre.

Bland det hele i en skål, og hæld dressing over

Dressing:

1 håndfuld persille
1 fed hvidløg
1/2 dl olivenolie

Hak persille og hvidløg fint, og bland det i olien.

Server salaten lun..

God søndag!

fredag

10

oktober 2014

0

COMMENTS

Ovnbagte rødspættefileter med rodfrugter, persillepesto og citronsmør.

Written by , Posted in Blog, Sponsoreret

image

Jeg fik idag leveret 7 store og friske rødspættefileter fra Skagenfood

Skagenfood sponsorerer madbloggerudfordringen 4, som jeg denne gang har tilmeldt mig. For mere information om madbloggerudfordringen klik HER

image

Inden jeg fik leveret rødspættefileterne, havde jeg bestemt mig for, at uanset hvilken slags fisk der dukkede op på mit dørtrin , skulle størstedelen af de øvrige ingredienserne findes i min køkkenhave, og at retten skulle være en ret man har lyst til at lave når der er efterår.
Og således blev det til:

Ovnbagte rødspættefileter med rodfrugter, persillepesto og citronsmør.

image

4 personer

4-6 rødspættefileter
12-15 små kviste citron timian
1 citron

Persillepesto:
Et bundt persille ca 40 g
50 g mandler
1 dl olie
2 spsk citronsaft
1 fed hvidløg

Salt og peber

Kom alle ingredienserne i en minihakker og hak det til en jævn masse.
Smag til med salt og peber

image

Citronsmør:

125 g smør
Revet skal fra 1 citron
1 spsk citronsaft
1/2 tsk havsalt

Smøret blandes med de øvrige ingredienser og formes til små kugler med to teskeer, sættes på bagepapir og stilles på køl indtil brug.

Bagte rodfrugter:

6 store rødbeder
15-20 små gulerødder
2 rødløg
Olivenolie
Havsalt

Skær rødbederne i mindre stykker, og halver evt gulerøddene alt afhængig af størrelsen og vend det med lidt olivenolie- gerne hver foreslog, så rødbeden ikke smitter af på gulerødderne. Drys med havsalt
Skær rødløgene i tyndestrimler.
Bag først rødbeder og gulerødder i ca 45 min ved 200 grader, kom de tynde strimler rødløg ved og bag videre i ca 10 min.

image

Bag samtidig rødspættefileterne med et par klatter citronsmør og 2 skiver citron, på et stykke bagepapir i ca 10-12 min

image

Anret evt som vist på billedet:)

tirsdag

14

januar 2014

0

COMMENTS

Brød til suppen.

Written by , Posted in Blog, Gode brød

Skønt brød med ost og persille til aftenens blomkålssuppe:)

image

2 brød.

4 dl mælk
1 dl A38
25 g gær
50 g smeltet smør
1 tsk salt
2 dl fuldkornsmel
10 dl hvedemel ( ca 600 g)

Et stykke ost ca 70 g skåret i tern
En lille håndfuld persille
1/2 dl olie
Salt/peber

Smelt smøret i en gryde, og hæld mælken ved. Lad det blive lunt.
Rør gæren ud deri og tilsæt A38 og salt.
Hæld melet ved og ælt dejen godt. ( jeg har æltet i ca 5 min på middel hastighed på røremaskine)

Sæt dejen til hævning i 30 min.

Bland imens fint hakket persille, olie, salt og peber.

Form bollerne og lav en fordybning, kom lidt ost og lidt af persille/olieblandingen deri og saml bollen igen.
Sættes i en ring på et stykke bagepapir.
Efterhæver i 20 min

Pensles med æg iblandet lidt af persille/olieblandingen, og drysses evt med lidt salt.
Bages i ca 15 min ved 200 grader.

http://www.findsmiley.dk/da-DK/Searching/DetailsView.htm?virk=635140 http://www.findsmiley.dk/da-DK/Searching/DetailsView.htm?virk=635140
Warning: Parameter 1 to W3_Plugin_TotalCache::ob_callback() expected to be a reference, value given in /hsphere/local/home/stinesb/idylidyl.dk/wordpress/wp-includes/functions.php on line 3328