Idylidyl

www.idylidyl.dk

vanilje Archive

tirsdag

17

marts 2015

0

COMMENTS

Blåbær cupcakes.

Written by , Posted in Blog, Søde sager

image

Ca. 12 stk

1/2 dl brun farin
6 spsk olie
1 æg
3 spsk honning
3 1/2 dl hvedemel
2 tsk bagepulver
2 tsk vaniljesukker
1 dl græsk yoghurt
1/2 dl mælk
1 dl friske blåbær

Pisk brun farin, olie, æg og honning til en luftig masse.
Tilsæt yoghurt og mælk.
Bland mel, bagepulver og vaniljesukker, og sigt det i massen.
Rør dejen til melet er forsvundet.

Kom dejen i cupcakeforme og bag dem ved 180 grader varmluft i ca 12-15 min

Vaniljecreme topping.

Vaniljecreme topping.

1 dl piskefløde
1/2 dl cremefraiche
3-4 spsk flormels
1 tsk vaniljesukker

Pisk fløden til skum, vend cremefraiche, flormelis og vanilje i.
Læg ca 1 spsk på hver cupcake, pynt med blåbær og et lille blad citronmelisse.

onsdag

10

december 2014

0

COMMENTS

Appelsinmarmelade med ingefær og vanilje.

Written by , Posted in Blog, Søde sager

image

Jeg har nogle helt klare ideer om hvad vi i min familie, skal hygge os med af lækkerier i julen, og én af dem er appelsinmarmelade.
Jeg er egentlig ikke den store marmelade spiser, men i små mængder på fx en kiks med ost, som tilbehør på en brunchtallerken eller på en Friskbagt bolle går det rent ind.

Marmeladen er grov og rustik, men den kan blendes helt fin hvis man ønsker.

Du skal bruge:

4 søde appelsiner
Ca 1 tsk fint hakket frisk ingefær
Korn fra 1 vaniljestang
125 g sukker
1/2 dl vand
1/2 tsk syltepulver blandet med 1 spsk sukker

Skræl skralden af, på 2 af appelsinerne med en kartoffelskræller, undgå at få for meget af det hvide med.
Skær skralden i tynde strimler.

Pil skralden af de sidste appelsiner, og skær alle appelsinerne ud i tynde skiver. ( også her skal du helst undgå det hvide på appelsinen)

Kom appelsiner, appelsinskral ingefær, vaniljekorn, sukker og vand i en lille gryde, og kog det ved høj varme under omrøring i ca 15 min. Tilsæt evt lidt ekstra vand.
Bland syltepulver med sukker, og lad det koge med i ca 2 min.

Når marmeladen er færdig, hældes den på atamon skyllede sylteglas med tætsluttende låg.

image

Syltede nødder, syltet ingefær og noget så simpelt som karamel lavet på kogt kondenseret mælk er også på min “to do liste” inden jul:)

tirsdag

2

december 2014

0

COMMENTS

Juletræer og vanilje hjerter.

Written by , Posted in Blog, Sponsoreret

image

Jeg elsker når julen nærmer sig, for så er det endnu engang tid til at lave marcipankonfekt i lange baner.
I år tyvstartede jeg for at forberede julede blogindlæg til jer, og jeg har allerede lavet disse variationer op til flere gange:)

Juletræer.

100 g marcipan
2-3 spsk. Citronsaft
10 g hakkede usaltede pistacienødder
5 g fint hakket kokos eller kokospulver

Bland marcipan, citronsaft og det meste af de hakkede pistacienødder ( gem lidt til pynt)

Rul marcipanen ud og udstik dine juletræer.

Smelt og temperer chokoladen, og overtræk juletræerne deri.

Drys med hakkede pistacienødder og kokos

Vanilje hjerter.

100 g marcipan
Kornene fra 1 hel vaniljestang
1 spsk flormelis

Lys chokolade til overtræk
Hvid chokolade til pynt

Bland halvdelen af vaniljekornene med flormelis, og ælt det i marcipanen.
Rul ud og udstik dine hjerter.

Smelt og temperer den lyse chokolade, og overtræk hjerterne deri.
Smelt og temperer den hvide chokolade og rør de sidste vaniljekorn i.
Kom den smeltede chokolade i en sprøjtepose ( eller en lille frysepose) klip et hul og pynt hjerterne med den fine prikkede chokolade.

Usaltede pistacienødder kan købes HER

Indlægget indeholder affiliate links

tirsdag

7

oktober 2014

0

COMMENTS

Æblemarmelade.

Written by , Posted in Blog, Søde sager

image

Æblemarmeladen her, smager skønt på brød, men kan også bruges på både pandekager, vafler, ost og oven på skyr eller yogurt.
Opskriften har jeg fået af min tidligere kollega Jonna, og jeg har fået lov til at dele den med jer:) Jeg skriver opskriften som jeg laver den.

image

3 kg æbler skåret i både
Saft af 1 citron
3 dl vand
Korn af 1 vaniljestang
500 g sukker ( i opskriften står der 1-1 1/4 kg, men mine æbler var dejligt søde så jeg brugte kun 1/2 kg)
1 tsk strøget syltepulver

Æbler uden skræl, bliver jo som bekendt lynhurtig brune. Så for at undgå at marmeladen bliver helt brun ( ja, det har jeg prøvet;-) ) så starter jeg med at bringe vand og citron i kog, og efterhånden som æblerne bliver skrællet og skåret i både, kommer jeg dem i det kogende vand. Denne proces skal dog gå lidt hurtigt:) Når alle æbler er kogt møre tilsættes korn fra vaniljestang og sukkeret. Lad marmeladen koge i ca 10 min. Tag gryden fra varmen, og bland syltepulveret i:) blend evt marmeladen, hvis ikke du vil have klumper.

Kom marmeladen på skoldede glas.

image

tirsdag

1

april 2014

0

COMMENTS

Rabarberboller.

Written by , Posted in Blog, Søde sager

Da jeg lavede rabarbersirup i weekenden, kunne jeg ikke nænne at smide det drænede rabarberkompot ud, det smagte simpelthen for godt.
Så istedet for at ende i skraldespanden kom det i en portion friskbagte boller.

image

Ca. 12 boller

50 g smør
3 dl mælk
50 g gær
1 tsk kardemomme
Et drys salt
Ca 400 g hvedemel

Smelt smøret, og lun mælken heri. Hæld det i en skål, og opløs gæren.
Tilsæt kardemomme, salt, og mel.
Ælt dejen godt sammen lad den hæve ca 45 min.

Rul dejen ud til en firkant, og smør rabarberkompotten på.
Fold dejen sammen to gange, og skær tynde strimler ( del dem evt på midten)
Snur dejen lidt rundt, slå en knude, og skub enderne ind under bunden på bollen.

Lad bollerne efterhæve i 20 min og bag dem i ca 10-12 min ved 200 grader

Bollerne smagte skønt af rabarber og vanilje, og det er bestemt ikke sidste gang jeg bager dem:)

http://www.findsmiley.dk/da-DK/Searching/DetailsView.htm?virk=635140 http://www.findsmiley.dk/da-DK/Searching/DetailsView.htm?virk=635140
Warning: Parameter 1 to W3_Plugin_TotalCache::ob_callback() expected to be a reference, value given in /hsphere/local/home/stinesb/idylidyl.dk/wordpress/wp-includes/functions.php on line 3328